孜然烤羊排是一道以羊排味主要食材，以大蔥（蔥白）、老姜、紅酒、孜然燒烤醬、孜然粉為調料制作而成的美食，口味咸。
　　烤羊排外焦里嫩，肉爛味香，具有補血、補虛養身、補陽(yáng)等功效。
　　羊肉的營(yíng)養成分非常豐富，其組成極接近于人體，并易被消化吸收利用。檢測分析羊肉中氨基酸含量豐富、種類(lèi)齊全，系人體所必需的完全蛋白質(zhì)來(lái)源之一。羊肉中還含有多種礦物質(zhì)元素和維生素，它的營(yíng)養保健功能受到眾多消費者的青睞?！侗静菥V目》曾將羊肉與人參相提并論，美其名曰為“小人參”。
　　羊肉中的氨基酸，精氨酸，組氨酸含量都高于牛肉，豬肉，雞肉。羊肉中的膽固醇含量較低，每百克羊肉脂肪中僅含膽固醇 29 mg，而牛肉為 75mg，豬肉為74.5—126mg。羊肉系列制品以其低脂肪，低膽固醇，低熱，高蛋白的“三低一高”的特點(diǎn)越來(lái)越受到消費者的重視。